原料自由选择→预晒→烘培→解表→浸泡→风扇→纸盒1.荔枝腊原料自由选择：省辖市荔枝干形大而圆整、肉薄核小，干物质含量低、香味美浓、涩味深的七至八成熟期的原料，壳不应太薄，以免潮湿时裂壳或碎裂凸起。加工品种中以“糯米枝… 原料自由选择→预晒→烘培→解表→浸泡→风扇→纸盒1.荔枝腊原料自由选择：省辖市荔枝干形大而圆整、肉薄核小，干物质含量低、香味美浓、涩味深的七至八成熟期的原料，壳不应太薄，以免潮湿时裂壳或碎裂凸起。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为欠佳。2.荔枝腊潮湿：干制荔枝干100公斤，大约须要鲜荔枝360～380公斤。

潮湿方法有日晒法和火煎法两种。日晒法就是把带上穗剪下的鲜荔枝均匀分布的排序在竹匾内，放到烈日下暴晒，每天翻动一遍。当摊至七八成干度时，把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋遮住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀分布。

回软后再行在阳光下之后日晒，摊至八九成腊时，果壳变黄，在烈日下用喷雾器喷气少量水分，果壳又不会转红。此次暴晒时间必须20～25天。3.荔枝干火焙法是再行将投票决定的浆果砖在竹匾内摆放烈日下预晒2～3天，使浆果一部分水分冷却，再行将荔枝卖放到烘培的棚面上，煎灶以砖砖，内燃木炭。

第一次烘培24小时，每2～3小时翻动一次，然后将经烘培的荔枝放进竹箩或竹寨内，竹箩下部砖谷糠，上面垫麻袋、草席等。回软3天，使果肉寒带均匀分布。最后再度放进煎灶，使浆果干透。

4.荔枝腊风扇：待潮湿后，骑侍郎去余热。如果您有更加多关于荔枝腊的资讯想告诉，可以页面查阅农业之友网站荔枝干羊频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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